Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam koloke ala Chinese food? Hidangan ini terkenal dengan potongan ayam berbalut tepung renyah yang berpadu saus asam manis segar. Teksturnya juicy di dalam dan crunchy di luar, menjadikannya salah satu menu favorit di restoran Chinese food. Resep Ayam Koloke
Kabar baiknya, kamu tidak perlu selalu ke restoran untuk menikmati sajian ini. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, ayam koloke bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan Resep Ayam Koloke
- 250 gram ayam filet, potong dadu
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung serbaguna
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang bombay, cincang
- 1 ruas jahe, parut
- 100 gram nanas, potong dadu
- 2 saset saus asam manis
- 3 sdm saus sambal
- ½ buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Ayam Koloke
- Campurkan saus asam manis, saus sambal, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan sedikit air lalu aduk rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam adonan telur dan tepung. Aduk hingga merata.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan potongan nanas, masak hingga sedikit layu.
- Masukkan saus yang sudah dibuat dan beri penyedap rasa. Aduk hingga mengental.
- Masukkan ayam goreng, aduk sebentar, lalu angkat.
Tips Membuat Ayam Koloke
- Potong ayam dengan ukuran kecil agar mudah disantap dan bumbu cepat meresap.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng supaya hasil renyah dan tidak berminyak.
- Tambahkan irisan cabai rawit bila suka rasa pedas.
Dengan langkah praktis ini, kamu bisa menyajikan ayam koloke ala restoran Chinese food di rumah. Rasanya gurih, asam manis segar, dan dijamin bikin ketagihan.
Baca juga: Wisata Vietnam: Destinasi Backpacker & Liburan Keluarga