Asal Usul Zuppa Soup, Hidangan Italia yang Populer di Pesta Pernikahan
Zuppa soup dikenal sebagai salah satu makanan khas Italia yang kini populer di Indonesia, terutama dalam acara pernikahan. Sup berkuah kental ini terasa istimewa karena disajikan bersama puff pastry renyah di bagian atas. Hidangan ini tidak hanya memberikan cita rasa gurih, tampilannya pun memberi kesan mewah sekaligus hangat bagi tamu undangan.
Sejarah Hidangan Italia yang Terkenal
Kisah hidangan terkenal ini bermula pada abad ke-16. Setelah kemenangan Italia dalam peperangan melawan Perancis, Spanyol, dan Swiss pada tahun 1525, seorang raja singgah di rumah makan di Lombardy. Di sana, sang koki menyajikan sup spesial dengan campuran keju, mentega, dan telur. Dari eksperimen tersebut lahirlah hidangan ini, yang dalam bahasa Italia berarti “sup”.
Pada masa awal, hanya kalangan bangsawan yang bisa menikmatinya. Lambat laun, hidangan ini menyebar ke masyarakat luas hingga akhirnya menjadi menu favorit yang bertahan sampai sekarang.
Variasi Zuppa Soup di Italia
Setiap daerah di Italia menghadirkan zuppa soup dengan ciri khas tersendiri. Zuppa Toscana misalnya, berisi kentang, sosis, dan kubis kale. Ada pula kreasi unik menggunakan keju, jelly kopi, hingga buah bit pada kulit pastry. Keberagaman ini menjadikan hidangan ini selalu menarik dan tidak pernah membosankan.
Fungsinya pun fleksibel. Di banyak tempat, hidangan ini hadir sebagai makanan pembuka. Namun di wilayah Eropa utara, porsinya diperbesar sehingga dapat menjadi hidangan utama, terutama saat musim dingin.
Baca juga: Kita Pergi Hari Ini: Dunia Anak dalam Novel Ziggy Zesyazeoviennazabrizkie