Jakarta – Siapa sangka camilan renyah bernama tater tots ini dulunya hanyalah hasil inovasi untuk memanfaatkan sisa bahan makanan? Makanan khas Amerika Serikat ini kini digemari di seluruh dunia karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang garing di luar namun lembut di dalam.
Asal Usul Tater Tots
Hidangan ini pertama kali diciptakan pada tahun 1953 oleh F. Nephi Grigg dan timnya dari perusahaan Ore-Ida. Awalnya, mereka hanya ingin mencari cara memanfaatkan sisa serutan kentang dari produksi kentang goreng beku.
Alih-alih dibuang atau dijadikan pakan ternak, serutan kentang tersebut dicampur dengan tepung dan bumbu, lalu dibentuk kecil-kecil dan digoreng.
Namun, pada awalnya produk ini tidak langsung populer. Banyak konsumen ragu karena dibuat dari sisa bahan. Akan tetapi, setelah diperkenalkan di pasar lebih luas dan masuk ke menu restoran, Hidangan ini justru menjadi camilan ikonik Amerika hingga sekarang.
Camilan Inovatif yang Melegenda
Nama “tater tots” sendiri berasal dari kata tater yang berarti kentang, dan tots yang berarti kecil. Kini, Hidangan ini disajikan di berbagai restoran cepat saji, bahkan sering menjadi lauk tambahan di hidangan sarapan atau burger.
Baca juga: Talam Sagu Bakar, Kue Tradisional Maluku dengan Cita Rasa Manis dan Gurih
Selain itu, banyak juga versi rumahan dengan tambahan keju, rempah, atau sayuran cincang agar lebih bervariasi.
Resep Tater Tots Sederhana
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep praktisnya.
Bahan:
- 4 buah kentang sedang
- 2 sdm tepung serbaguna atau maizena
- Garam, lada, dan bubuk bawang putih secukupnya
- Opsional: keju parut atau daun peterseli cincang
Cara Membuat:
- Rebus kentang hingga setengah matang, lalu dinginkan. Setelah dingin, parut kasar kentangnya.
- Campur adonan dengan tepung, bumbu, dan bahan tambahan sesuai selera. Aduk hingga rata.
- Bentuk menjadi silinder kecil atau lonjong, lalu simpan di freezer selama 1 jam agar adonan padat.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Sajikan tater tots selagi hangat dengan saus tomat, keju leleh, atau mayones.
Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, kamu bisa menikmati cita rasa klasik Tater Tots ala Amerika langsung di rumah. Selain enak, camilan ini juga jadi bukti bahwa kreativitas bisa lahir dari sisa makanan.
Baca juga: Hasil Timnas U23 Indonesia vs India