Cotoletta ala Milanese, Rahasia Steak Goreng Legendaris dari Italia Cotoletta alla Milanese dikenal sebagai salah satu ikon kuliner paling bergengsi dari Kota Milan, Italia. Hidangan ini berupa potongan daging sapi muda (veal) bertulang yang dibalut tepung roti lalu digoreng dalam mentega hingga menghasilkan lapisan luar yang renyah dan aroma yang khas. Hingga kini, cotoletta tetap […]
Month: January 2026
Bolu Meranti Medan, Oleh-oleh Favorit yang Lembut
Bolu Meranti, Oleh-oleh Legendaris Medan yang Lembut dan Tak Terlalu Manis Bolu Meranti Medan telah lama menjadi ikon oleh-oleh favorit dari Sumatera Utara. Kue gulung ini dikenal berkat teksturnya yang sangat lembut, rasa yang seimbang—tidak terlalu manis—serta pilihan varian yang beragam. Tak heran, setiap wisatawan yang singgah ke Medan kerap memasukkan Bolu Meranti ke dalam […]
Wanzhou Roast Fish, Ikan Panggang Pedas Khas Chongqing
Wanzhou Roast Fish, Hidangan Ikan Pedas Chongqing yang Menggugah Selera Wanzhou Roast Fish atau dikenal juga sebagai Chongqing Kaoyu merupakan salah satu kuliner khas China yang terkenal akan rasa pedas, gurih, dan sensasi kebas khas Sichuan. Hidangan ini menampilkan ikan air tawar utuh yang dipanggang terlebih dahulu, lalu dimasak kembali dalam kuah rempah pedas bersama […]
Kushikatsu Osaka, Tusuk Goreng Renyah Favorit Jepang
Kushikatsu Osaka, Jajanan Tusuk Goreng Renyah Ikonik Jepang Kushikatsu Osaka dikenal sebagai jajanan jalanan yang renyah dan mengenyangkan. Hidangan ini menyajikan daging, seafood, dan sayuran yang ditusuk, dibalut adonan ringan serta panko, lalu digoreng hingga keemasan. Warga Osaka menjadikannya pilihan cepat, murah, dan lezat sejak lama. Kushikatsu juga sering disebut kushiage. Kata kushi berarti tusuk […]
Panada Manado, Roti Goreng Isi Cakalang Pedas
Panada Manado, Roti Goreng Isi Cakalang Pedas Warisan Eropa–Minahasa Panada khas Manado dikenal sebagai jajanan gurih pedas yang langsung menggugah selera. Bentuknya menyerupai pastel, tetapi kulitnya berupa adonan roti yang empuk. Isinya ikan cakalang suwir berbumbu pampis yang pedas dan harum. Kuliner ini berkembang di Manado dan menjadi identitas rasa masyarakat Minahasa. Keunikan panada terletak […]
Soto Tangkar Betawi, Soto Santan Kaya Rempah
Soto Tangkar, Warisan Betawi dari Sisa Iga yang Jadi Hidangan Ikonik Soto Tangkar khas Betawi merupakan bukti kreativitas dapur rakyat dalam menghadapi keterbatasan. Hidangan ini lahir pada masa penjajahan Belanda, ketika daging sapi menjadi barang mahal. Warga Betawi lalu mengolah bagian sisa seperti tulang rusuk dan jeroan menjadi soto berkuah santan yang gurih dan harum […]
Puthu Lanang Malang, Kue Putu Legendaris Sejak 1935
Puthu Lanang, Kue Putu Legendaris Malang yang Bertahan Sejak 1935 Puthu Lanang Malang dikenal sebagai salah satu ikon jajanan tradisional yang bertahan lintas generasi. Kue putu legendaris ini berdiri sejak 1935 dan tetap mempertahankan cita rasa autentik tanpa pengawet. Teksturnya pulen, rasanya legit, dan aromanya wangi khas bahan alami. Hingga kini, Puthu Lanang masih menjadi […]
Nasi Tutug Oncom, Kuliner Sunda Gurih Favorit Bandung
Nasi Tutug Oncom, Kuliner Sunda Sederhana yang Naik Kelas Nasi Tutug Oncom khas Sunda dikenal sebagai hidangan sederhana yang kaya rasa. Menu ini identik dengan Bandung, meski sejarahnya berakar kuat di Tasikmalaya. Kata “tutug” dalam bahasa Sunda berarti menumbuk, merujuk pada proses mencampur nasi hangat dengan oncom yang telah diolah bersama bumbu. Aroma kencur yang […]
Sop Konro Makassar, Sup Iga Hitam Kaya Rempah
Sop Konro, Sup Iga Legendaris Makassar dengan Kuah Hitam Kaya Rempah Sop Konro khas Makassar dikenal sebagai salah satu sup iga paling ikonik di Indonesia. Hidangan tradisional dari Sulawesi Selatan ini menampilkan iga sapi empuk yang dimasak lama dalam kuah berwarna gelap dengan aroma rempah yang kuat. Rasanya gurih, sedikit manis, dan hangat di tenggorokan. […]