Kuliner khas Sumatera Selatan terkenal luas di Indonesia, terutama dari Palembang. Daerah ini memiliki banyak makanan berbahan ikan dan sagu yang disajikan dengan kuah cuko khas. Rasanya gurih, segar, dan kaya rempah.
Selain itu, Sumatera Selatan juga memiliki hidangan berkuah pindang, makanan santan, hingga kue tradisional manis. Karena itu, wisata kuliner di wilayah ini selalu menarik untuk dicoba.
Olahan Ikan dan Cuko yang Jadi Ikon Palembang
Sumatera Selatan identik dengan makanan berbahan ikan tenggiri dan tepung sagu. Hidangan ini biasanya ditemani kuah cuko yang pedas, manis, dan asam.
Beberapa makanan paling terkenal adalah pempek, tekwan, dan laksan. Dengan demikian, kuliner Palembang menjadi salah satu yang paling ikonik di Nusantara.
Daftar Makanan Khas Sumatera Selatan yang Wajib Dicoba
Berikut beberapa makanan khas yang populer dan sering dicari wisatawan.
Pempek
Pempek adalah ikon utama Palembang. Olahan ikan ini disajikan bersama cuko hitam yang khas. Selain itu, jenisnya sangat beragam seperti kapal selam, lenjer, dan adaan.
Tekwan
Tekwan berisi adonan ikan kecil yang disajikan dalam kuah udang gurih. Biasanya ditambah jamur kuping, soun, dan bunga sedap malam.
Pindang Patin
Pindang patin adalah sup ikan dengan rasa asam pedas segar. Rempahnya kuat dan cocok disantap hangat.
Laksan
Laksan memakai pempek lenjer tebal yang disiram kuah santan kemerahan. Rasanya gurih dan mengenyangkan.
Burgo
Burgo terbuat dari tepung beras dan sagu berbentuk gulungan dadar tipis. Hidangan ini disajikan dengan kuah santan gurih.
Makanan Berkuah Kental dan Menggoda
Selain makanan ikan, Sumatera Selatan juga punya sajian berkuah yang khas.
Mie Celor
Mie celor terkenal dengan kuah kaldu udang yang kental. Biasanya ditambah telur dan tauge.
Celimpungan
Celimpungan mirip laksan, namun menggunakan bola ikan lebih besar. Kuahnya santan kuning yang lembut.
Martabak Har
Martabak Har adalah martabak telur khas yang disajikan dengan kuah kari. Rasanya unik dan berbeda dari martabak biasa.
Olahan Durian dan Sambal Tradisional
Sumatera Selatan juga terkenal dengan tempoyak, yaitu durian fermentasi.
Tempoyak sering digunakan sebagai bumbu pindang atau sambal. Rasanya kuat dan khas. Karena itu, tempoyak menjadi kuliner favorit bagi pecinta durian.
Camilan dan Kue Tradisional yang Manis
Tidak hanya makanan berat, daerah ini juga punya jajanan khas.
Rujak Mie
Rujak mie adalah campuran pempek, mie kuning, tahu, dan tauge yang disiram cuko.
Kue Delapan Jam
Kue ini dibuat dari telur dan dimasak selama delapan jam. Teksturnya lembut dan rasanya manis legit.
Selain itu, camilan seperti kerupuk kemplang, pempek panggang, dan otak-otak ikan juga sangat populer.
Kesimpulan
Kuliner khas Sumatera Selatan menawarkan cita rasa yang lengkap, mulai dari olahan ikan bercuko, sup pindang yang segar, hingga kue tradisional yang manis.
Dengan demikian, jika Anda berkunjung ke Palembang atau wilayah Sumsel lainnya, mencicipi makanan-makanan ini adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.