Wanzhou Roast Fish, Hidangan Ikan Pedas Chongqing yang Menggugah Selera Wanzhou Roast Fish atau dikenal juga sebagai Chongqing Kaoyu merupakan salah satu kuliner khas China yang terkenal akan rasa pedas, gurih, dan sensasi kebas khas Sichuan. Hidangan ini menampilkan ikan air tawar utuh yang dipanggang terlebih dahulu, lalu dimasak kembali dalam kuah rempah pedas bersama […]
Category: Masakan China
Jianbing: Pancake Legendaris China dari Abad ke-3
Jianbing: Pancake Legendaris China dari Abad ke-3 yang Kini Mendunia Jianbing dikenal sebagai salah satu makanan jalanan paling ikonik di Tiongkok Utara. Popularitasnya memang baru meledak di era modern, tetapi akar sejarahnya diyakini telah bertumbuh sejak masa Tiga Kerajaan (220–280 Masehi). Hidangan sederhana berupa adonan tipis yang dimasak di atas wajan ini kini menjadi sarapan […]
Instant-Boiled Mutton: Sejarah, Asal-Usul, dan Resep Hidangan Cepat ala Kublai Khan
Instant-Boiled Mutton: Hidangan Cepat yang Lahir di Medan Perang Sejarah instant-boiled mutton selalu dikaitkan dengan masa kekuasaan Kublai Khan dan tradisi memasak cepat di tengah pertempuran. Hidangan ini dikenal sederhana, cepat disiapkan, dan memperlihatkan bagaimana kebutuhan perang dapat melahirkan inovasi kuliner yang bertahan hingga ratusan tahun. Kini, hidangan berbahan dasar irisan domba rebus ini menjadi […]
Resep Chow Mein, Mi Goreng Tiongkok yang Mendunia dan Mudah Dibuat
Resep Chow Mein, Mi Goreng Tiongkok yang Mendunia dan Mudah Dibuat Chow mein adalah hidangan mi goreng khas Tiongkok yang namanya berasal dari dialek Taishan, berarti “mi goreng.” Makanan ini diperkirakan muncul dari wilayah Tiongkok Utara dan kini telah menyebar ke berbagai belahan dunia dengan beragam versi. Resep Chow Mein Bahan: Bumbu: Cara Membuat Sejarah […]
Asal Usul Xiao Long Bao dan Cara Membuatnya di Rumah
Asal Usul Xiao Long Bao dan Cara Membuatnya di Rumah Xiao Long Bao adalah pangsit sup legendaris dari Shanghai yang kini populer di seluruh dunia. Hidangan ini dikenal karena isian daging dan kaldu panasnya yang meleleh di dalam kulit tipis. Makanan ini berasal dari Nanxiang, Shanghai, sekitar tahun 1870-an dan diciptakan oleh Huang Mingxian, pemilik […]
Keistimewaan Bebek Peking, Kuliner Legendaris dari Cina
delcarmenspizzawest.com – Dikenal sebagai salah satu hidangan paling ikonik dari Tiongkok, Bebek Peking merupakan sajian yang menggambarkan kemewahan dan keahlian kuliner khas Beijing. Dengan kulit yang renyah dan daging lembut yang kaya rasa, Bebek Peking telah menjadi simbol gastronomi Tiongkok yang mendunia dan digemari oleh para pecinta kuliner internasional. Sejarah dan Asal Usul Bebek Peking […]
Nian Gao: Sejarah, Makna, dan Resep Kue Keranjang
Nian Gao, atau yang dikenal di Indonesia sebagai kue keranjang, adalah makanan tradisional Tiongkok yang identik dengan perayaan Imlek. Nama nian gao sendiri berarti “tahun tinggi”, yang melambangkan harapan akan rezeki, kemakmuran, dan peningkatan kehidupan di tahun baru. Sejarah Nian Gao Asal mula Nian Gao dapat ditelusuri sejak Dinasti Zhou (1046–256 SM). Awalnya, kue ini […]
Zongzi: Kudapan Ketan Legendaris dari Tiongkok yang Sarat Makna Sejarah
Zongzi (粽子) merupakan salah satu makanan tradisional Tiongkok paling ikonik. Kudapan ini dibuat dari beras ketan yang dibungkus daun bambu atau alang-alang, dengan isian yang bervariasi dari rasa gurih hingga manis. Hidangan ini erat kaitannya dengan Festival Perahu Naga (Duanwu Jie), yang digelar setiap tanggal lima bulan kelima dalam kalender lunar. Sejarah dan Legenda Qu […]
Sejarah Latiao di Cina, Komposisi, dan Alasan Penarikannya oleh BPOM
Awal Mula Latiao Sejarah Latiao di Cina berawal dari Provinsi Hunan pada tahun 1998. Saat itu, wilayah di sepanjang Lembah Sungai Yangtze dilanda banjir bandang besar. Bencana ini membuat jutaan orang terdampak dan bahan pangan menjadi sulit. Karena harga kedelai melonjak, tiga warga lokal di Kota Piangjing mencari alternatif. Mereka memanfaatkan tepung terigu dan mesin […]
La Mian hingga Ramen: Perjalanan Mi Tarik Jadi Hidangan Ikonik Dunia
Dari La Mian ke Ramen Jepang Ramen dikenal sebagai hidangan mi kuah khas Jepang, namun asal-usulnya berakar dari Tiongkok. Hidangan ini berasal dari La Mian, mi tarik berkuah yang sudah ada ribuan tahun lalu. Pada abad ke-19, imigran Tiongkok membawa La Mian ke Jepang. Mi ini kemudian berkembang menjadi ramen, disesuaikan dengan selera lokal Jepang. […]