Bingsu atau bingsoo adalah dessert asal Korea Selatan yang kini populer di seluruh Asia, termasuk Indonesia. Sekilas, hidangan ini mirip es serut, tetapi bingsu punya ciri khas pada tekstur es yang lembut karena dibuat dari susu beku serta topping yang beragam. Sejarah dan Resep Bingsu Bingsu pertama kali muncul di era Dinasti Joseon (1392–1910). Saat […]
Category: Masakan Korea
Galbi, Hidangan Iga Korea yang Mendunia
Sejarah Galbi hidangan khas Korea yang menggunakan daging iga pendek. Masyarakat biasanya memarinasi daging dengan kecap asin, gula, bawang putih, pir Korea, serta minyak wijen, lalu memanggangnya hingga empuk. Oleh karena itu, hidangan ini terkenal dengan rasa gurih manis dan tekstur lembut. Sejarah Galbi Kata galbi dalam bahasa Korea berarti “tulang rusuk.” Orang Korea pada […]
Mandu, Pangsit Korea dengan Sejarah Panjang dan Resep Lezat
Mandu adalah salah satu makanan khas Korea berupa pangsit yang dapat dimasak dengan berbagai cara, mulai dari direbus, dikukus, hingga digoreng. Kehadiran mandu di Korea diperkirakan sudah ada sejak masa Dinasti Goryeo (918–1392) dengan pengaruh kuat dari Tiongkok maupun Mongolia. Kini, mandu tidak hanya menjadi makanan sehari-hari, tetapi juga memiliki nilai budaya penting dalam perayaan […]
Mengenal Samgyetang, Sup Ayam Ginseng Favorit di Musim Panas Korea
Samgyetang atau 삼계탕 adalah sup tradisional Korea yang dibuat dari ayam muda utuh yang diisi beras ketan, bawang putih, dan jujube (kurma Korea), lalu direbus bersama ginseng. Nama hidangan itu sendiri berasal dari tiga kata: sam (ginseng), gye (ayam), dan tang (sup). Hidangan ini biasanya disajikan dalam satu panci panas dengan kaldu bening, ayam empuk, […]
Bungeoppang: Camilan Khas Korea Selatan yang Populer di Musim Dingin
Bungeoppang (붕어빵), atau berbahasa Indonesia “roti ikan mas,” adalah salah satu jajanan paling populer di Korea Selatan ketika musim dingin tiba, bukan tanpa alasan, jajanan ini menjadi makanan yang sangaty populer, karena rasa yang lezat dan menghangatkan saat memakannya. Kudapan ini berbentuk ikan dengan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, serta isian manis seperti […]
6 Fakta Pajeon, Pancake Korea Lezat yang Mudah Dibuat
Fakta Pajeon, Pancake Korea yang Populer Fakta Pajeon yang sering juga disebut pancake Korea merupakan hidangan tradisional yang kerap muncul di drama Korea. Makanan ini berbahan dasar tepung, telur, dan daun bawang. Dengan unik yang rasa gurih dan tekstur renyah, pajeon menjadi pilihan camilan yang murah, sederhana, namun tetap lezat. Asal Usul dan Fakta Pajeon […]
Jejak Sejarah Bulgogi: Hidangan Daging Panggang Legendaris Korea
Asal Usul Sejarah Bulgogi Sejarah Bulgogi salah satu hidangan daging panggang paling populer dari Korea. Nama Bulgogi sendiri berasal dari kata Bul (api) dan Gogi (daging). Hidangan ini biasanya menggunakan daging sapi yang diiris tipis, dibumbui dengan racikan khusus, lalu dipanggang di atas bara api. Dari Maekjeok ke Bulgogi Sejarah Bulgogi berawal dari masa Kerajaan […]
Galbi Korea: Sejarah, Resep, dan Variasi Hidangan Favorit Dunia
Galbi, Hidangan Tradisional Korea yang Mendunia Galbi adalah salah satu kuliner Korea paling populer di dunia. Hidangan ini berbahan dasar daging, terutama iga sapi, yang dimarinasi dengan saus khas lalu dipanggang atau direbus hingga empuk. Rasa gurih manis dan teksturnya yang lembut membuat Galbi selalu jadi favorit pecinta kuliner. Asal Usul dan Perjalanan Galbi Sejarah […]
Japchae: Sejarah, Resep, dan Popularitas Hidangan Korea Favorit
Sejarah Japchae Japchae pertama kali muncul pada abad ke-17 di masa Dinasti Joseon. Saat itu, hidangan ini hanya tersaji di istana kerajaan sebagai sajian raja dan keluarga bangsawan. Namun, seiring waktu, Japchae berkembang menjadi hidangan populer yang dinikmati masyarakat Korea dari berbagai kalangan. Bahan-Bahan Utama Ciri khas Japchae terletak pada penggunaan mie dari tepung ubi […]
Sejarah Tteokbokki: Jajanan Pedas Korea yang Jadi Favorit Dunia
Sejarah Tteokbokki Tteokbokki Sejarah tteokbokki dapat ditelusuri hingga penghujung Dinasti Joseon. Kudapan ini tercatat dalam buku kuliner kuno Siui Jongseo. Tteokbokki menggunakan bahan utama tteok atau kue beras yang dibentuk padat, lalu dimasak dengan bumbu. Bahkan, jejak tteok sudah ada jauh sebelum Dinasti Joseon. Pada era Tiga Kerajaan, masyarakat Korea telah mengenal olahan beras serupa […]