Wanzhou Roast Fish, Hidangan Ikan Pedas Chongqing yang Menggugah Selera Wanzhou Roast Fish atau dikenal juga sebagai Chongqing Kaoyu merupakan salah satu kuliner khas China yang terkenal akan rasa pedas, gurih, dan sensasi kebas khas Sichuan. Hidangan ini menampilkan ikan air tawar utuh yang dipanggang terlebih dahulu, lalu dimasak kembali dalam kuah rempah pedas bersama […]
Tag: kuliner China
Asal Usul Xiao Long Bao dan Cara Membuatnya di Rumah
Asal Usul Xiao Long Bao dan Cara Membuatnya di Rumah Xiao Long Bao adalah pangsit sup legendaris dari Shanghai yang kini populer di seluruh dunia. Hidangan ini dikenal karena isian daging dan kaldu panasnya yang meleleh di dalam kulit tipis. Makanan ini berasal dari Nanxiang, Shanghai, sekitar tahun 1870-an dan diciptakan oleh Huang Mingxian, pemilik […]
Sejarah Capcay: Hidangan Sayur China yang Jadi Favorit di Indonesia
Sejarah Asal Usul Capcay Sejarah Capcay berawal dari China, tepatnya dalam tradisi masyarakat Hokkian. Nama capcay sendiri berarti “sepuluh sayur”, di mana cap artinya sepuluh dan cay artinya sayuran. Awalnya, capcay berisi sepuluh jenis sayuran yang dimasak bersama bumbu gurih dan sederhana. Pada masa Dinasti Qing, capcay sudah dikenal sebagai hidangan sehat. Aneka sayuran sering […]
Sejarah Dimsum: Dari Jalur Sutra hingga Hidangan Populer Dunia
Sejarah Dimsum dan Asal Usulnya Sejarah Dimsum adalah makanan tradisional China yang telah dikenal sejak era Dinasti Han (206 SM – 220 M). Hidangan ini telah berusia ribuan tahun dan terbagi menjadi dua jenis utama, yaitu dimsum kukus dan dimsum goreng. Dimsum kukus biasanya disajikan dalam kukusan bambu untuk menjaga kehangatannya saat disantap. Dalam bahasa […]