Kalumpe, Hidangan Tradisional Penuh Filosofi Kalumpe adalah makanan khas dari suku Dayak di Kalimantan Tengah yang dibuat dari daun singkong tumbuk halus, dimasak dengan santan dan bumbu rempah khas Nusantara. Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan sehari-hari, tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam bagi masyarakat Dayak. Selain dikenal sebagai Kalumpe, masyarakat Dayak Ngaju menyebut […]
Tag: kuliner Kalimantan
Soto Banjar: Jejak Sejarah, Akulturasi Budaya, dan Resep Asli dari Kalimantan Selatan
Soto Banjar: Jejak Sejarah dan Akulturasi Budaya Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang memiliki sejarah panjang dan kaya akan pengaruh budaya. Hidangan ini dikenal dengan kuah beningnya yang harum rempah, menggunakan ayam kampung, serta disajikan bersama bihun, perkedel, telur rebus, dan jeruk nipis. Menurut berbagai catatan sejarah, Soto Banjar mulai dikenal […]