Soto Tangkar, Warisan Betawi dari Sisa Iga yang Jadi Hidangan Ikonik Soto Tangkar khas Betawi merupakan bukti kreativitas dapur rakyat dalam menghadapi keterbatasan. Hidangan ini lahir pada masa penjajahan Belanda, ketika daging sapi menjadi barang mahal. Warga Betawi lalu mengolah bagian sisa seperti tulang rusuk dan jeroan menjadi soto berkuah santan yang gurih dan harum […]
Berita Kuliner, Resep, dan Tren Makanan Terkini